アピオスの花。

引っ越ししてすぐに、実家の父が植えていってくれた、芋類すごいことになっています。
特に元気なのが、こちらの「アピオス」。
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あまり聞きなれない野菜かと思うので、受け売りの説明をさせてもらうと、
アピオス」は、インディアンのスタミナの源といわれたマメ科の植物で、栄養価が非常に高いそうです。
ジャガイモと比べると,カルシウムは30倍,鉄分は4倍,繊維は5倍,タンパク質が6倍,エネルギーが2.5倍,これに加えてビタミンEを含んでいるそうな。

芋自体は、4〜5センチくらいのとても小さなものなので、里芋のような、マメのような、そんな味がします。
収穫は、11月下旬までマツ...そうですが、ぐるぐる巻きになった支柱は、このまま3ヶ月、重みに耐えられるかしら;@@

お花は、雰囲気があって、とっても素敵です。
食卓にちょこっと拝借〜
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by sakura42499 | 2013-07-27 21:10 | Garden。